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旬の味覚   
 
  子持ち鮎  
 
   アユは秋の産卵期を迎えると婚姻色が顕著になり、メスはお腹も膨らんできて熟度を増すと放卵し始めものもあるので、当養魚場ではその直前、タイミング(旬)を見計らって選別、冷凍作業に入ります。
  (鮎の場合は、解凍してそのまま焼けます。) 
 
  《お知らせ》
10月14日(土)をもちまして2023年度の活アユ販売が終了しました。
 シーズン中のご愛顧ありがとうございました。
 
2023年山梨県産
みやげ鮎(メス)  
●みやげ鮎の一例(2023/10/06撮影) 
 
 ●10月1日より、徐々に抱卵し始めているメス(子持ち鮎)を選別して抱卵率(熟度)の増したものから販売していきます。
 ●抱卵熟度には多少個体差がありますのでご了承ください。また今年も数量は限定的ですので無くなり次第終了させていただきます。
 ●特別価格:3尾1,000円(税込)(10月より) 
(4尾以上は、1尾毎330円(税込)で追加購入可能。)
 ●お電話にてご予約(ご来場日時、数量等)を承っております。
 ●【販売日時】10月より販売日時が不定期になりますのでお電話でご確認の上、お越しください。)
→詳しくは
こちらまで(TEL0553-22-5208)
 ※1:新鮮な活鮎をその場で氷〆!(氷・ビニール袋付)(保冷容器は別売・持参可)
 ※2:サイズはその時期や日によって多少違います。
 ※3:午後からは痩せないように餌を与えるため、当日の午前中(AM12:00)までにご注文をお願いいたします。 
 ※4:大変申し訳ありませんが、現在のところネット販売・県外発送はしておりません。
 TEL 0553-22-5208
 
   安全・安心な食材を食卓へ!
   山梨県が実施した放射性物質検査では山梨養魚場のアユからは放射性物質は検出されませんでした。
 
●注1:抱卵熟度は、個体により多少異なります。
●注2:10月に入り、販売時間が不定期になっていますのでお電話でご確認の上、お越しください。   TEL 0553-22-5208)

●注3:数量限定のため、現在ネット販売はしておりません。
●注4:期間限定、無くなり次第販売終了になります。
 
【(子持ち鮎)一例:↓冷凍直前のみやげ鮎】    
 
   
 
   
 
(抱卵熟度は多少個体差があります。)  
 ●数量限定のため、現在ネット販売はしておりません。
 ●10月以降は営業日、販売時間が不定期のため、お電話にてご確認ください。
TEL 0553-22-5208
   (期間限定、無くなり次第販売終了になります。)

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